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海底捞火锅管理技巧

时间:2017-07-25 14:38 来源:未知 作者:海底捞官网 阅读:
  如果想让自己的火锅店面在市场中更加具有竞争力的话,管理模式一定要科学一定要符合实际。今天我们向海底捞火锅官网借鉴下海底捞火锅管理技巧帮助大家让自己火锅店生意更加好。

海底捞火锅管理技巧

  1、食品管理:所有食材必须按照六大标准执行规范操作,从而保证火锅食材的品质。火锅食材的品质非常的重要,好的食材才能制作出好的产品,有些火锅老板为了便宜那一两元,为了节约那一点点成本,导致了品质的下降,买到冒牌的、高仿的原料,一方面食品安全严重受到威胁,另一方面也会导致了产品的口感下降,从而影响到营业,最后还是得不偿失。这是绝对不可取的

  2、火锅的制作以及效率管理:效率取决于引进先进的火锅设备和优化整体操作程序、简化工作流程等来提高效率;这一点往往得不到投资者的重视,他们往往觉得投资越少越好,但是必要的开销,有利于提高工作效率的设备都不可节约。好的设备不仅仅能够有效的提高工作效率,更重要的是显示出店面的档次。

  3、店内资源管理:包括能源(水、电、气)、设备、材料、人员、奶茶原料等,合理规划妥善处理优化管理和善于运用。

  4、服务管理:他体现于沟通,培养顾客情感服务周到,情感能带动顾客消费留住人心和口碑宣传。

  5、广告宣传管理:火锅店面的促销广告灯是整个宣传的中心,是吸引火锅店面最佳利器。更加重点的是能够突出火锅产品特色以及品牌形象以及包装。定期的为我们的促销和广告海报,不要为了节约几元的宣传成本就导致火锅最终宣传效果的欠缺。

  上面海底捞火锅给大家的建议以及注意点希望大家能够注意,后面火锅店面的运营才是非常重要的,想要运营好自己的火锅店面。一定要好好的进行后续的管理,才能让我们的火锅店面优势,才能在众多火锅店面中脱颖而出。

(责任编辑:海底捞官网)

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