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海底捞事件的背后留给加盟商的启示是什么

时间:2017-08-30 15:50 来源:未知 作者:海底捞官网 阅读:
  8月25日网络出现一则“震惊”餐饮界的新闻:北京某海底捞分店后厨曝出有老鼠乱窜,用火锅漏勺掏下水道,簸萁和餐具同水池清洗的卫生问题,事件发酵后的三个小时,我们海底捞官网便发出处罚通报,声明源于自身的管理问题,并且积极接受相关部门查验纠错,以及网友民众监督。虽说我们处理态度让一些网友原谅,但这一事件仍然给我们造成一定程度的客流损失;作为消费者应当提高甄别能力,作为餐饮加盟者该如何选择放心的加盟品牌,如何从容不迫的面对日常监管不力造成的问题?海底捞官网为您友情提示:通过正确的平台挑选,选对加盟品牌成为第一要点。

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  海底捞加盟官网带您来回顾海底捞事件相关内容:

  1.今年5月初,记者通过面试和入职培训后进入海底捞劲松店。入职第一天,记者就在后厨的洗杯间发现了老鼠的踪迹。接下来的几天里,记者陆续在海底捞劲松店后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。

  2.碗间工作并不是特别繁忙的时候,工作人员会一边打扫卫生,一边洗碗。用来清扫地面、墙壁和下水道的扫帚和簸箕,还会用作清理洗碗机和储物柜。

  3.洗碗机内壁上沾满了油渍和腐烂的食物残渣,洗碗机内的蓄水池满是黄色的污水。记者把洗碗机蓄水池里的水排净后发现,蓄水池内壁上沾满了的油脂,用手可以刮下厚厚的一层。

  4.后厨使用的清理工具正是供顾客吃火锅使用的漏勺,这些漏勺是从顾客刚食用过的火锅里拿出来的。配料房的工作人员还用漏勺剔除粘在挡板底部的垃圾杂物。这些漏勺使用完毕后,会被放入装餐具的锅中一起清洗。

  8月25日,海底捞连发两封致歉信,回应称,媒体报道中披露的问题属实。对于此类事件的发生,表示十分愧疚,向各位顾客表示诚挚的歉意。同时公布了整改措施,涉事的两家店停业整改、全面彻查,并排查所有门店,避免类似情况发生。北京市食药监局立即对上述两家门店进行立案调查,并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的1家中央厨房和26家门店开展全面检查,第一时间约谈该公司北京地区负责人。

  8月26日,北京市食药监局再次约谈海底捞公司北京地区负责人,将本次对“海底捞”全面检查发现的问题进行通报,问题包括消毒记录不全、餐饮具混放、未戴工作帽及口罩等。要求海底捞总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化,限期一个月完成。

  8月27日,海底捞官网发布声明,表示对北京市食药监局的约谈内容全部接受;同时将媒体和社会公众指出的问题和建议,全部纳入整改措施。

  民以食为天,食为人之本。每一次的餐饮问题曝出,都是在消耗消费者与加盟商的信任,我们除了指责还应该有预防的戒备之心。纵然公关很重要,防患于未然才是减少损失的王道。海底捞官网作为餐饮实力加盟平台,拥有众多餐饮加盟品牌,每一个餐饮品牌都是经过核实挑选,将加盟风险降到最低,旨在为加盟商提供安全保障及加盟服务,因此得到众多加盟商的一致好评。海底捞官网愿携手相关餐饮品牌推动餐饮加盟的规格化,有序化,对食品安全的心软,就是对舌尖的“残忍”。

(责任编辑:海底捞官网)

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