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海底捞火锅口碑营销成功的秘诀

时间:2018-01-19 15:36 来源:未知 作者:海底捞官网 阅读:
   现如今,我们国家的餐饮行业日趋多元化,每个地区就食物来讲都极具地方特色,海底捞火锅加盟作为特色连锁餐饮成功的在众多消费者当中打下了一定的知名度,口碑极佳!都说顾客是上帝,那么今天就从客人的角度来说说海底捞火锅口碑营销成功的秘诀到底有哪些呢?
 


 
  1.预先考虑顾客需求
 
  虽然顾客的需求是各种各样,但作为顾客都有一个共同的购物心理。海底捞根据这个规律,预先考虑顾客需要什么,提前为顾客准备好,比如说等候区的饮料、零食。从而,海底捞的服务不仅为顾客解决问题,而且还让顾客心情愉悦,带给顾客美妙的感觉。
 
  2.质量的好坏由顾客说了算
 
  店铺之间可以比服务、比价格,但是唯一无法替代的是技术和产品的品质。只有做到产品 质量的好坏由顾客说了算,才能真正提升产品的品质以及增加顾客的满意度,一切服务以顾客为中心,以顾客的满意度为核心,才会使众多需求各异的顾客对海底捞的服务赞不绝口。
 
  3.尽可能的为顾客提供方便
 
  在这么一个快节奏、高效率的时代,海底捞在为顾客服务的时候,首先考虑到如何节省顾客的时间,为顾客提供便利快捷的服务,设身处地为顾客着想,以顾客的观点来看待各项服务,使顾客感到方便满意
 
  4.满足顾客的尊荣感和自我价值感
 
  海底捞的服务员不仅是被动式的解决顾客的问题,更是努力对顾客需要、期望和态度进行充分的了解,把对顾客的关怀纳入到自己的工作和生活中,发挥主动性,提供量身定做的服务,真正满足顾客的尊荣感和自我价值感,不只要让顾客满意,还要让顾客超乎预期的满意。
 
  5.Smile微笑
 
  在许多地方,你可能会看到一些标准的微笑,即露出6颗或8颗牙齿的微笑。但是在海底捞,情况却大不相同。在海底捞的员工手册的任何一页,你都找不到微笑应该露6颗牙齿还是8颗牙齿的标准,但在任何一家海底捞的门店,你都无法忽略每个员工脸上“发自内心的微笑”。 标准化固然重要,但是笑容是没有办法标准化的。
 
  6.速度--“现代化”的“飞虎队”
 
  为了保证服务的迅速,海底捞在全国拥有五个大型物流配送基地和一个底料生产基地,分别设立在北京、上海、西安、郑州和成都。公司拥有标准的食品加工车间和国际先进的加工设备;建有现代化的冻库、保鲜库仓储设施;拥有自动化的搬运工具和采购车队;以多年的实际营运经验,形成了集采购、加工、仓储,配送为一体的大型物流供应体系。正是有这种强大的现代化的设备做支撑,才使海底捞的一线服务如此迅速。在各个门店,海底捞也配置了现代化设备,减少员工的工作量。如火锅底料是通过机器来盛装,员工只要按一下按钮就行;客人要加菜,服务员只要在餐厅的触摸屏上操作一下,订单就下到后厨了。所有这些做法,目的只有一个,使员工能有更多的精力让客户满意。
 
  海底捞正是将上述服务尽最大努力去做好,不再是单向的促销和劝导顾客,而是在与顾客的沟通中找到能同时实现各自目标的途径。与顾客双向的沟通,而这正是消费者更易接受的促销方式。更多新闻与美食资讯尽在海底捞加盟官网

(责任编辑:海底捞官网)

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