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海底捞火锅加盟,行业成功的楷模

时间:2018-01-26 16:12 来源:未知 作者:海底捞官网 阅读:
  在业界,无论何时提起海底捞都是一片惊叹,一个火锅品牌可以在短短数年内成为餐饮行业的领头羊,并且被各大商报争相报道,甚至出现在高校的成功案例分析题中,可见海底捞火锅不仅是在行业内,甚至在其他领域,也是学习的对象。我们就来谈谈海底捞火锅加盟经营成功的方面有哪些?
 
  消费风向标,推开门,迎面即是一张张灿烂的笑脸,服务员上前将你领到一处空位,随即端来免费的饮料和水果。屋子里还有好多人,有坐在那里下棋的,有围在一起打扑克的,还有坐在那里谈天的,还有围着美甲师等着美甲的漂亮女孩们。每个人吃吃喝喝,聊天说笑,让你恍然觉得这是一个休闲娱乐的地方。 但这仅仅是一家火锅店。在海底捞得任何一家店里,你都可以享受除了用餐以外的这些服务:美甲、擦鞋、K歌、上网、擦车、免费的水果和饮料。 这些在原有服务基础上细挖消费者需求的增长服务内容,一方面吸引了客源,使消费者觉得物超所值,一方面有避免了客源的流失,只要顾客肯做下来,余下的就是如何吸引消费者了。
 
 

 
  慕名而来 ,“听说这里的服务不错,就来看看”。这是海底捞顾客中普遍存在的。无论男女老幼,总是被海底捞服务人员热情与真挚的笑容与与众不同的优质服务所打动,这样一传十,十传白。海底捞随着顾客的口碑宣传而声名远扬。
 
  善待员工,要支持海底捞个性化的服务,并不是一味要求员工,而是对员工好。做好员工工作,让员工愿意在这里干,觉得在这里工作有意义有价值,他再去给客户提供良好的服务。提供人文关怀。在海底捞工作只需要考虑如何为顾客提供更贴心的服务,公司会帮你解决生活的后顾之忧。放权,海底捞的员工有权利给客人免单,比如某个员工听到顾客说多算了一份牛肉钱,服务员可以马上拿出名片写上:下次就餐赠送一份。虽然海底捞的放权制度给了员工很大的自由度,但是一旦发现靠钻制度空子谋取一己私利的,会毫不留情的开除。这样员工就会掂量掂量,自己这么做是不是得不偿失。
 
  从企业内部来说,服务营销有利于服务员自身认识的提高,端正工作态度,从而推动餐饮服务质量的提升。餐饮业长久以来,服务员低人一等的思维观念严重束缚了他们的服务质量,即损害了服务员的心态,又抑制了服务员的工作热情。迫于老板的威严勉强挤出的笑容,这种造作的虚伪极可能对顾客带来更大的人格伤害,在海底捞,就不会有这样的感受。
 
  海底捞火锅加盟火爆的原因远不止这些,海底捞是一个整体,光靠一个人的力量是抵达不了成功的,海底捞每一个员工,每一位加盟商家都是必不可少的部分。更多加盟新闻动态,敬请关注海底捞火锅官网

(责任编辑:海底捞官网)

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