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煮久的火锅汤有毒吗?海底捞加盟告诉你

时间:2018-06-11 15:06 来源:未知 作者:海底捞官网 阅读:
  现代社会的人吃东西么都很讲究的,一切都要求对身体没有损害才开始尝试。也都有自己的一套规避有害物质的方式,什么东西不能一起搭配吃,隔夜的茶水不能喝,多次使用的油会致癌……等等,各种禁忌。今天海底捞加盟的小编想要与大家聊一聊关于大家盛传的一个“常识”:煮久的火锅汤有没有毒。

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  喝久煮的火锅汤会中毒?因为餐饮行业不时的会被爆出安全卫生问题,所以唯恐天下不乱的人就大胆的造起了谣言,比如:喝久煮的火锅汤会中毒。关于这一说法,相信大家有所耳闻,弄的大家吃火锅的时候也胆战心惊的,那么是不是这样呢?
 
  关于喝久煮的火锅汤会中毒的说法是不靠谱的,先来看看所谓的喝久煮的火锅汤会中毒的原理是什么:火锅煮的时间越长,亚硝酸盐的浓度越高,会对人体有致癌风险,还有可能导致急性中毒。
 
  于是,对于这一说法我们进行了验证。真相:实验结果显示,久煮的清汤火锅和辣火锅的汤中亚硝酸盐含量均低于0.10mg/L。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说,亚硝酸盐主要会带来急性毒性,当一次摄入量达到200毫克以上就有可能急性中毒,让人体内的血红蛋白失去输氧能力,导致组织缺氧。所以,根据此次的实验结果,海底捞加盟营养专家指出如果会引起亚硝酸盐中毒,需要人一次性饮入2000升(相当于三四个浴缸)的火锅汤,这在现实中是不可能出现的。
 
  所以,喝久煮的火锅汤是不会中毒的,不管是清汤的锅底还是红汤锅底,都不会造成所谓的亚硝酸盐急性中毒事件发生,大家在日常生活中一定要学会去分辨这些谣言,暂且不论是否大家会去喝久煮的火锅汤,我们都应该理智的看待问题、看待流言蜚语,用科学的态度去验证问题、去求取正确、科学的答案。
 
  为什么喝久煮的火锅汤是不会中毒呢?因为火锅底料的制作是不会导致久煮后出现过量的亚硝酸盐的,所以所谓的久煮火锅会产生过量的亚硝酸盐而导致急性中毒的说法自然就是空穴来风,没有科学依据的了。
 
  看了小编的解释,有没有一种恍然大悟的感觉呢?原来盛传的所谓“常识”也会出错的,多了解科学知识,及时规避就不会相信这些无中生有的内容了。小编今天的解疑就到这里了,相信大家还是意犹未尽的,更多信息可以在海底捞官网留言获得哦,我们期待你的提问哦,也会及时为你做出答复的。

(责任编辑:海底捞官网)

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